Dienstag, 24. Juli 2012

Eis!

Hurra, dass die Sonne ist wieder da und wir freuen uns über ganz ganz ganz viel Eis!!!!

Aus der Eisdiele oder selbstgemacht...
hier mein muddi Tipp:

auch die "gesunde Variante" lieben alle Kinder!
Einfach den Lieblingssaft oder Yoghurt in "Flutschies" 
füllen und ab in´s Tiefkühlfach!




Montag, 23. Juli 2012

Milchhühnchen 

mit Kartoffelbrei und knackigen Fenchelsalat...
Hühnchen in Milch eine ungewöhnliche aber grossartige Kombination ! 

Absolut Gästetauglich, da einfach jeder von diesem Rezept begeistert ist und man es 1,5 Std vor Essenbeginn in den Ofen schiebt und dann eigentlich nichts mehr tun muss. 

Hab ich heute aber auch ohne Gäste gebraucht... es tröstet so schön über diesen verregneten Sommer hinweg - leicht und warm im Bauch...




Hier die Rezepte:

"Hähnchen in Milch" (aus Genial Kochen mit Jamie Oliver)

1 Bio-Hühnchen (ca.1,5kg)
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
120g Butter
Olivenöl
1/2 Zimtstange
1 gute Hand voll frischer Salbei, Blätter abgezupft
Schale von 2 unbehandelten Zitronen
10 ungeschälte Knoblauchzehen !!!hähä
550ml Milch

Backofen auf 190° vorheizen. Im Bräter oder ofenfesten Topf(Hühnchengrösse)Butter und Olivenöl erhitzen und Hühnchen großzügig salzen und rundherum gleichmässig goldbraun anbraten, dabei mehrfach wenden. Hähnchen herausnehmen, Fett abgießen und  den Bratensatz übrig lassen. Hühnchen wieder rein, samt der restlichen Zutaten und 90min. braten. Zwischendurch das Hähnchen mit dem Bratensaft übergießen, damit es nicht nur schön knusprig aussen sondern auch schön saftig innen ist.....mmmmhhhh.... 

"der aromatische Bratensaft sorgt für einen wundervollen Karamellgeschmack und die Zitronenschale lässt die Milch gerinnen  wodurch eine absolut fantastische Soße entsteht" Zitat Jamie  

Derweil das Hühnchen oder Hähnchen (woher weiß man das eigentlich?) im Ofen schmurgelt kann man entspannt den Salat und Kartoffelbrei (mit meinem Mann aus der Packung, bei Mama selbstgestampft...)vorbereiten, den Tisch decken oder Kochblogs lesen ;)

"Fenchelsalat" (aus "keine Zeit zum Kochen" von Donna Hay)

2 Fenchelknollen fein schneiden, auf Teller anrichten und mit 2Tl Apfelessig&2Tl Olivenöl&Salz&Pfeffer darüber geben, einem kleinen Bund Petersilie Blätter abzupfen und darauf legen

Guten Appetit!



  

Donnerstag, 19. Juli 2012

"Osmans Töchter"










Ach, hab ich das vermisst! Gute türkische Küche von Anne...
Nicht meine, aber die Mama meines Ex-freundes kochte wie der Teufel gut und eigentlich den ganzen Tag!
In ihrer winzigen (2x3m) und sehr spartanisch eingerichteten Küche (nicht mehr drin als ein zweiflammiger Gasherd, 2Kühlschränke und 50cm kleiner Tisch)zauberte sie mit viel Liebe und unglaublich aufwändigen Rezepten die leckersten Leckereien der osmanischen Küche. Es duftete nach in Butter gebräuntem Knoblauch, köstlichen Sesamkringeln und saftigen Lahmacun...

Bisher trieb es mich immer nach Kreuzberg, wenn die Sehnsucht nach Anne zu groß wurde. Hasir mein Ziel.

Doch jetzt haben zwei Bekannte von mir Arzu und Lale ihren Traum von einem eigenen türkischen Restaurant "Osmans Töchter" im Prenzlauerberg, Pappelallee 15 verwirklicht.
Und es ist nicht nur unglaublich geschmackvoll, stilsicher und mit viel Liebe eingerichtet, sondern es schmeckt auch wie bei Anne!!!
Ich bin begeistert... und hungrig...


Donnerstag, 12. Juli 2012

Erbeer-mama-lade

 Ich finde zum Sommer gehört "Erbeermamelade einkochen" genau so dazu wie "Eis essen gehen". Allerdings bin ich bis jetzt immer nur Eis essen gegangen und habe mir die Marmelade schön faul von meiner Mama schicken lassen (daher Mama-lade).
Doch dieses mal waren wir dabei und haben die wichtigste Regel gelernt:
Am aller besten schmeckt sie mit selbstgepflückten Erdbeeren!



















                                      


                                      

  

Samstag, 7. Juli 2012

Boote bauen

Ich sammel seid sicher einem Jahr Korken ohne genau zu wissen für was (halt zum basteln...)
Doch jetzt haben wir eine wirklich grossartige Verwendung für unsere Korken gefunden - Boote bauen und damit spannende Rennen fahren!

Alles was man für ein Boot braucht:
ca.20 Korken
1 Plastiktüte
2 Schaschlikspieße
Draht oder Schnur
Heißklebepistole
und Wasserfeste Tapes zum verzieren und sichern der Segelbefestigung...


Korken mit der Heißklebepistole zu soliden Floß oder Rennboot zusammen kleben
Das Segel in Form eines spitzen Dreiecks aus der Tüte schneiden


Ein Schaschlickspieß als Mast auf das Boot setzen ( mittig)
den zweiten in der Mitte auseinander schneiden und mit Draht oder Schnur in einem 60° Winkel verbinden (= miteinander verbundene Bäume)



eine dicke Scheibe Kork abschneiden und auf den Mast pieksen





Das Segel mit Tape an den Dreiecksspitzen verstärken, verzieren und mit einer Schere vorsichtig Löcher vorbohren
und an Mast und verbundenen Bäumen befestigen (vorgebohrte Löcher dürfen nicht zu groß sein - sonst hält das Segel nicht!)



Die Bäume müssen auf dem unteren Teil des Mastes auf der Korkscheibe liegen- so bleibt das Segel flexibel und man kann super Pustwettbewerbe starten!!!!




AHOI!


Freitag, 6. Juli 2012

Das Indianer-Essen


 
haben wir auf unserer Reise durch die Berge im Süden an einem heiß-schwülen Abend auf einer alten Indianerdecke von der Schamanin "Dada" serviert bekommen.
Was für ein tolles Sommergericht!

für 2 Personen:
250g Hühnerbrust
1 Tasse Basmati Reis
1 Banane
1/2 Zwiebel
2 El glatte Petersilie
1/2 Papaya
2 El Granatapfelkerne (fürs Auge)
6 El crunchy Erdnussbutter mit Stückchen (als Dip)

- Reis aufsetzten
- Hühnerbrüstchen in mundgerechte Stücke schneiden und auf    Schaschlikspieße pieksen mit Olivenöl bepinseln,Salz und Pfeffer
- Auf dem Tischgrill oder in der Pfanne von beiden Seiten schön  goldbraun brutzeln 
- eine Banane schälen, längst auseinander schneiden und in Butter braun anbraten
- Zwiebel und Petersilie fein hacken
- Papaya in mundgerechte Stücke schneiden
- Granatapfelkerne aus der Frucht lösen
- Erdnussbutter cremig rühren

 Reis, Banane, Papaya, Petersilie, Zwiebel, Granatapfelkerne, Erdnussdip und Hühnerspieße in Schalen auf den Tisch (für echte Indianer auf die Decke) stellen. Jeder nimmt sich nach Geschmack- das macht gleich noch mehr Spaß und ist sehr Indianisch...;)